พร้าวในเดือนเมษา

เริ่มต้นเดือนเมษาเป็นช่วงที่ต้นไม้เริ่มแตกใบใหม่ อากาศที่ร้อนชื้นทำให้อากาศค่อนข้างร้อนอบอ้าวทำให้ผักหวานและอาหารป่าอีกหลายอย่างออกสู่ตลาด เช่น ดอกอีแลวที่มีสีม่วงสวยงาม ไข่มดส้ม ฯลฯ และช่วงนี้เองเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเริ่มลงต้นไม้ในสวนพร้าว วันนี้ย้ายต้นไม้ที่เพาะเลี้ยงที่บ้านสวนป่าลานไปไว้ที่สวนพร้าว ย้ายไปทั้งหมด 4 ต้น ต้นการะเวก กระทิง ถั่วที่ไม่ปรากฏที่มา และต้นไม่รู้เรื่องอีกหนึ่งต้น แม่เดือนกำลังห่อมะม่วงที่จะเป็นผลผลิตจากสวนพร้าวเราอย่างเอาใจใส่ ชินโกะได้เรียนรู้วิธีการห่อมะม่วงจากแม่เดือน ต้นทุนกระดาษห่อมะม่วงค่อนข้างแพงกระดาษคาร์บอนใบละ 1.40 บาท ใช้ห่อมะม่วงน้ำดอกไม้ให้มีสีเหลืองทอง ส่วนกระดาษหนังสือพิมพ์ใช้ห่อมะม่วงทั่วไปเพื่อไม่ให้แมลงวันทองเจาะผลมะม่วงเสียหาย

ขากลับแวะจิบกาแฟที่ร้านขัวมุง Krua Mung Coffee ย่านเจดีย์แม่ครัว ก่อนจะกลับมาทำแกงผักหวานปลาแห้งที่บ้าน

วันนี้หลังจากลงต้นไม้ใหม่เสร็จก็ภวนาให้ฝนเทลงมาช่วยรดน้ำต้นไม้ให้ และในคืนนั้นเองฝนก็โปรยปรายลงมาทั้งเมืองเชียงใหม่ ขอบคุณพระพิรุณที่ช่วยให้ฝนแก่ต้นไม้เล็กๆ และกำจัดหมอกควันไฟในเมืองเชียงใหม่

โลกแห่งเทคโนโลยี

โลกแห่งเทคโนโลยี- มนุษย์พัฒนาเทคโนโลยีไปอย่างรวดเร็ว จากอดีตที่ผ่านมา 30-40 ปี สังคมไทยมีพัฒนาการที่ก้าวกระโดดจนทำให้คนที่มีช่วงอายุระหว่าง 30-40 ปี ต้องเรียนรู้โลกใหม่และโลกเก่า เป็นการปะทะกันระหว่างสังคมเดิมและสังคมที่พัฒนา เทคโนโลยีการสื่อสารเองก็มีพัฒนาการ เช่น ระบบการออนไลน์โต้ตอบจากโปรแกรม ICQ MSN Facebook Line What's ap ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยอำนวยความสะดวกก็เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว ประเทศผู้ผลิตก็พัฒนาระบบทุน การตลาด ส่วนประเทศไทยเราเองก็เป็นผู้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เหล่านั้น

ข้าวคลุกกะปิ

เมนูที่ได้ลองทำวันนี้คือข้าวคลุกกะปิ อาหารไทยที่ไม่เคยลองทำเลยในชีวิต เมนูนี้ได้รับคำแนะนำจากพี่เก๋ ไอรอนเชฟ เริ่มจากวัตถุดิบชั้นดี กะปิกุ้งจากแหล่งสะพานรักสารสิน ภูเก็ต เมื่อนำมาผัดกับข้าวหอมมะลิ ทานกับเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ อร่อยจริงๆ

ส่วนประกอบ

กะปิกุ้ง

ข้าวหุง

หมูหวาน

ไข่เจียวหั่นฝอย

กุ้งแห้งทอด

หอมแดงหั่นละเอียด

มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้น

Concert with La Maisons at the 137 Pillars House, Chiang Mai

มีโอกาสได้บรรเลงดนตรีร่วมกับวงลาเมซง ในช่วงค่ำของวันที่มีอากาศร้อนลมเย็น งานเปิดตัวโรงแรม 137 Pillars House เชียงใหม่ งานนี้บรรเลงดนตรีล้านนาร่วมกับเซลโลและกีตาร์แนว Finger Style

ผู้ร่วมงานต่างทยอยกันเข้ามาภายในงานแต่งตัวหลากหลายสวยงาม วงลาเมซงได้ต้อนรับแขกด้วยบทเพลงล้านนาเดิมที่เรียบเรียงให้ฟังสบายๆ สมกับบรรยากาศของโรงแรมที่ออกแนวอาณานิคมอังกฤษได้เป็นอย่างดี

ปิคนิคเมืองพร้าว

ช่วงเวลาก้าวย่างสู่ฤดูร้อนในหลายๆ ที่ต่างเผาป่าเพื่อทำแนวกันไฟ เพื่อผักหวาน เห็ดถอบ ไข่มด ช่วงเวลานี้เองเป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจสำหรับการเดินทางไปเยือนเมืองพร้าวเพื่อปิคนิคทำอาหารตามฤดูกาล ระหว่างทางเราได้แวะซื้อวัตถุดิบที่สำคัญเพื่อนำไปทำอาหาร เช่น เห็ดลม ผักหวาน ไข่แมงมัน ผักเหือด ผักเสี้ยงดา ก่อนเข้าสู่เมืองพร้าวเราแวะเล่นน้ำตกบัวตองให้สบายใจ พร้อมทั้งจิบกาแฟแท้ที่เตรียมไป เมื่อซึบซับบรรยากาศน้ำตกบัวตองและต้นไม้ใหญ่แล้วจึงมุ่งหน้าเข้าสู่สวนเมืองพร้าวเพื่อเริ่มกิจกรรมปิคนิคกัน

สมาชิกที่ร่วมเดินทางครั้งนี้ ชินโกะ เหน่ง วิทยา น้องแหม่ม พี่เก๋ อาจารย์ตู่ อาจารย์นก และมีแม่เดือนเมืองพร้าวและลูกชายน้องแบ้งค์คอยต้อนรับ

เมนูเด็ด สำหรับทริปนี้ ต้องโหวตให้ผัดผักหวานน้ำมันหอยเรสซิพี ฝีมือการปรุงโดยพี่เก๋ ผักหวานป่าอร่อยกว่าผักหวานปลูกมาก อันนี้ไม่ได้โม้ รสชาติหวานมากแทบจะไม่ต้องเติมน้ำตาล

ส่วนเมนูถัดมาที่อยากจะแนะนำ คั่วเห็ดลมเบคอนโรสแมรี่ เมนูนี้รสชาติดีแต่อาจจะต้องปรับปรุงการทำให้เห็ดลมสุก เพราะคุณสมบัติของเห็ดลมคือเหนียว ถ้านำไปทอดแบบเทมปุระญี่ปุ่นแล้วนำมาทำอาหารจะน่าสนใจมาก

หวังว่าทริปนี้ทุกคนคงจะมีความสุขไม่มากก็น้อยก่อนกลับแวะดูทุ่งนาและหลองข้าว เผื่อสนใจจะซื้อ