ห่อหมกปลาดอลลี

เมนูห่อหมกปลาดอลลี

ได้น้ำพริกแกงมาจากแดนใต้เลยอยากลองทำห่อหมกกับเขาดูบ้าง เป็นประสบการณ์ครั้งแรกในการลองทำห่อหมก พยายามค้นหาวิธีการทำจาก youtube บ้าง ปรึกษาคนที่เคยทำบ้าง คิดเอาเองบ้าง หน้าตาก็ออกมาอย่างที่เห็นครับ

ห่อหมกคราวนี้ใช้น้ำพริกแกงผิดโดยไม่ตั้งใจ เหตุเกิดเพราะน้ำพริกแกงภาคใต้ที่ส่งมามีให้เลือก 3 อย่าง น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงกะทิ และน้ำพริกแกงส้ม ตามสูตรการทำห่อหมกต้องใส่น้ำพริกแกงเผ็ด แต่ในความเข้าใจของคนภาคใต้น้ำพริกแกงเผ็ดเป็นคนละประเภทกัน จริงๆ ต้องใส่น้ำพริกแกงกะทิถึงจะถูกต้องกว่าเพราะน้ำพริกแกงเผ็ด(ภาคใต้) เอาไว้ผัดเป็นพริกแกง

ห่อหมกปลาดอลลีหน้าตาอาจจะดูดีแต่เผ็ดเครื่องพริกไทยจากน้ำพริกแกงเผ็ดภาคใต้ไปหน่อยไว้แก้มือคราวหน้าละกันนะครับ